結論
イベントリスナーをキックする際に与える引数をよしなに分解してくれる。
具体的にはCEL expression language を用いて、任意のフィルターやデータの整形などを設定でき、例えば
spec: .. triggers: ... interceptors: - cel: overlays: - expression: body.ref.split('/')[2] key: file_name
と設定すれば/dir1/dir2/file とrefに指定した場合に fileだけを抜き出せます。